Brownies de higado

 Receta  brownies de hígado.

Ingredientes:

• ½ kg de hígado de vaca o de pollo.
• 2 tazas de germen de trigo.
• 2 cucharadas de harina de trigo integral.
• 1 taza de cebada cocida.
• 2 huevos.
• 3 cucharadas de manteca de maní.
• 1 diente de ajo.
• 1 cucharada de aceite de oliva.
• Sal (optativo).

Preparación

1.  Precalentar el horno a 180ºC.
2.  Preparar la mezcla. En un primer recipiente vamos a triturar el hígado, al que seguidamente vamos a agregamos los huevos y dos cucharadas de mantequilla.
3. En otro recipiente mezclamos el germen de trigo, la harina integral y la cebada cocida.
4.  Mezclamos el contenido de ambos recipientes y añadimos la cucharada de aceite de oliva. .
5. Horneamos durante 20 minutos.
6. Dejamos enfriar y cortamos los brownies en cuadraditos del tamaño que deseemos.

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